这家酒店的鹅翅焖牛肉,几乎桌桌必点!

这家酒店的鹅翅焖牛肉,几乎桌桌必点!

襄阳师傅为大家演示一道热卖菜的制作方法。

【创新菜】牛油果焗大虾

【创新菜】牛油果焗大虾

牛油果和大虾搭配,烤出了一款金黄浓香的位上大虾,在商务宴请上极受欢迎。

【热卖菜】葱椒鲈鱼

【热卖菜】葱椒鲈鱼

成菜鲜香软嫩,滑口味美。

【创新菜】猫山王榴莲花胶鲍鱼(位上)

【创新菜】猫山王榴莲花胶鲍鱼(位上)

他随即将其引入店中,搭配鲍鱼、花胶、竹节虾等制成了榴莲系列创新菜,一时间吸引了众多“榴莲粉”前来捧场,销量也一路飙高。

【创新菜】鲜鱼凉面捞汁螺片

【创新菜】鲜鱼凉面捞汁螺片

成菜酸香怡人,回口微甜。

【家常菜】焦糖八宝红烧肉

【家常菜】焦糖八宝红烧肉

成菜色泽鲜亮,口感丰富,香甜不腻。

【家常菜】腊肉豆丝

【家常菜】腊肉豆丝

传统的腊肉豆丝选用的豆丝非常厚,炒出来造型不好,此菜选用了非常薄的豆丝,增加了煎制的步骤,令豆丝的色泽金黄,看起来很有食欲。

【家常菜】香煎土鸡蛋钵

【家常菜】香煎土鸡蛋钵

此菜的盛器很特别,是湖南特产的钵,具有保温作用。我将非常受欢迎的一道香煎土鸡蛋放在钵里,做成半汤菜,并且配以小酸辣味型,让食客感觉很新颖。

【黔菜】黔味苗乡鸡

【黔菜】黔味苗乡鸡

成菜酸辣鲜香,十分可口。

【家常菜】干锅井冈山豆皮

【家常菜】干锅井冈山豆皮

豆皮有良好的吸附性,要想使其入味,必须使用鲜味浓郁的高汤调味,使豆皮完全吸入汤汁的鲜味,整个菜品才能感觉味道非常浓郁。

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