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大厨介绍一道传统楚菜——双黄武昌鱼片

大厨介绍一道传统楚菜——双黄武昌鱼片

成菜色泽黄亮，鱼肉肥美爽口。

2019-09-14 21:13:00 2066 湖北菜 楚菜 蟹黄
20个大厨<font color='red'>烹饪技巧</font>，全是厨师们的智慧结晶！

20个大厨烹饪技巧，全是厨师们的智慧结晶！

今天为大家带来的烹饪技巧，可谓是凝聚了不少厨师的智慧结晶，大家看看，是否能对你有所帮助？

2019-08-23 10:14:38 3423 烹饪技巧 烹饪窍门 烹饪技法
八点烹制海鲜菜心得，迎接开渔期的到来！

八点烹制海鲜菜心得，迎接开渔期的到来！

随着厨师们的进步，海鲜菜的烹饪方式已更加多样化，这里，我们就将一些烹制海鲜菜的心得和大家分享一下，希望能对大家有所帮助。

2019-08-19 16:04:55 3231 海鲜菜 烹饪技巧 烹饪窍门
10个做菜小妙招，能让你的出品更加好！

10个做菜小妙招，能让你的出品更加好！

厨房里有很多小技巧，一般来说，都是从平日里的生产工作中偶然发现的；又或是，得到过一些前辈的指点才知道的。

2019-07-26 14:00:59 3273 烹饪秘籍 烹饪技巧 烹饪窍门
20个海鲜烹调最佳方法，这些经验有钱都买不到！

20个海鲜烹调最佳方法，这些经验有钱都买不到！

今天，就让胶东师傅、粤菜师傅来为大家分享自己烹调海鲜的经验，希望通过这篇文章，能让大家对海鲜菜品有更深入的了解。

2019-07-25 15:15:59 3946 海鲜菜 烹饪技巧 烹饪窍门
粤菜的“镬气”，到底是什么东西？

粤菜的“镬气”，到底是什么东西？

什么是锅气？想必很多厨师都会有这样的疑问。本期，就带大家探究粤菜的精髓之一——锅气。

2019-07-17 14:28:12 3258 烹饪知识 烹饪技巧 烹饪须知
调糊加白醋、拔丝淋橙汁......这些厨房妙招，真的很有用！

调糊加白醋、拔丝淋橙汁......这些厨房妙招，真的很有用！

厨房里有很多小技巧，一般来说，都是从平日里的生产工作中偶然发现的；又或是，得到过一些前辈的指点才知道的。

2019-06-20 16:44:00 3853 烹饪技巧 烹饪窍门 烹饪技法
湘菜小炒技法解秘——小炒熬（附菜例）

湘菜小炒技法解秘——小炒熬（附菜例）

毫无疑问，＂小炒＂技法对于现代湘菜来说，的确是所有烹调技法中应用最为广泛的技法之一。那么，究竟什么是小炒？如何掌握好＂小炒＂技法？

2019-06-12 16:52:12 3941 烹饪技艺 烹饪技巧 烹饪知识
老厨师分享13个做菜小技巧！精辟又实用！

老厨师分享13个做菜小技巧！精辟又实用！

在日常工作和生活中，厨师们往往会总结很多烹饪小妙招。这些小妙招其实只是烹饪时简单改变一下操作方法，往往能起到不错的效果，也能提升菜品的口感与味道。

2019-05-29 18:51:25 3998 烹饪技巧 烹饪窍门 烹饪技法
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