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嫩肉粉，到底是魔鬼还是天使？

嫩肉粉，到底是魔鬼还是天使？

如今，在人们的生活中，合成食物几乎无处不在，各种各样的化学食品添加剂让人眼花缭乱。随着现在越来越多的食品丑闻被爆出来，不少人对于食品添加剂都望而却步。

2019-04-11 11:37:59 8597 烹饪知识 嫩肉粉的用法 烹饪技巧
师傅演示一款绝味纸包鱼，看完马上就会做了！

师傅演示一款绝味纸包鱼，看完马上就会做了！

成菜鱼肉酸辣咸鲜，十分美味。

2019-04-09 11:12:50 3325 湖北菜 楚菜 纸包鱼
如何把虾的味道，炒进白菜里面？

如何把虾的味道，炒进白菜里面？

这道虾炒白菜，鲜甜多汁，虾味十足，锅气十足。

2019-04-06 22:16:00 2371 大虾 白菜 菜谱
【酒店菜】生焖牛筋腩

【酒店菜】生焖牛筋腩

从牛筋、牛腩的选用，到烹饪时的火候、操作，此菜制作关键有很多。

2019-03-29 15:12:29 2786 牛腩 烹饪秘籍 烹饪技巧
11种咸蛋腌制方法，总有一种适合你！

11种咸蛋腌制方法，总有一种适合你！

咸蛋，是一种十分接地气的家常菜常用食材，很多师傅都只知道用盐水腌制，但其实咸蛋有11种腌制方法，你都知道吗？

2019-03-28 17:18:00 5481 烹饪秘籍 烹饪技巧 咸蛋
这些调味料的作用和妙用，很多人都不知道

这些调味料的作用和妙用，很多人都不知道

盐、糖、白醋是我们烹饪时经常用到的调味料，但很多人都以为它们只有调味的作用，却不知道除了调味，它们还有许多其它的作用和妙用。今天，红厨网就来给大家讲讲它们的其它用途。

2019-03-26 11:19:58 4014 烹饪知识 调料 盐
按照此方法，做好的虾丸像乒乓球一样Q弹！

按照此方法，做好的虾丸像乒乓球一样Q弹！

有厨友留言问，虾丸怎么做能口感Q弹，那么，就让农大厨来给大家示范一下吧——

2019-03-23 20:21:00 3520 虾丸 烹饪技巧 烹饪秘籍
啤酒原来还能这样用，长见识了！

啤酒原来还能这样用，长见识了！

在后厨，用得最多的酒还是烧酒和料酒，不过在湘菜和粤菜里，也有用啤酒入菜增添香味。其实，啤酒除了代替料酒外，还有很多用处，下面就为大家介绍一下，以供参考。

2019-03-13 16:35:00 3314 啤酒的用法 烹饪技巧 烹饪知识
干辣椒在川菜中的五种用法，你都知道吗？

干辣椒在川菜中的五种用法，你都知道吗？

川菜以辣出名，用干辣椒的方法也是非常讲究。用得不好，辣味流于食材表面，与其它味道也无法相融；用得好，各味相融，相辅相成，成菜也不再是单纯地辣。

2019-03-05 19:30:13 6006 烹饪知识 干辣椒的作用 川菜
“橘瓣鱼汆”是怎么挤出来的？

“橘瓣鱼汆”是怎么挤出来的？

曾经有厨友问，橘瓣鱼汆是怎么挤出来的，看完这个视频，应该会了吧。

2019-03-01 18:34:38 3009 湖北菜 楚菜 热卖菜
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