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厨艺课堂 | 30个窍门解决你做菜时的麻烦事

厨艺课堂 | 30个窍门解决你做菜时的麻烦事

资深厨师总会有一些厨房“绝招”，处理难搞食材得心应手。红厨君搜集了30条厨艺窍门，请查收！

2016-09-19 13:54:00 1955 厨艺技巧烹饪技巧

7个让高级厨师都点赞的煲鱼汤窍门！

7个让高级厨师都点赞的煲鱼汤窍门！

一直以来鱼汤一直是我最钟爱的汤品，那奶白的颜色，鲜香的口感真的让人欲罢不能，最重要的是无论喝多少鱼汤你都不会胖哦！那么如何做出一锅色香味俱全的鱼汤呢？

2016-09-18 18:33:15 1780 烹饪技巧鱼汤鲜鱼汤

你确定，你的调味方法是正确的？

你确定，你的调味方法是正确的？

厨艺是一门博大精深的技术，对于小厨们来说，多懂得一些厨艺诀窍，会对从业很有帮助。

2016-09-14 18:08:47 2333 调味调味秘籍烹饪技巧

9种厨房必用糊，你会调制多少种？

9种厨房必用糊，你会调制多少种？

在厨房中，常用的糊有多种。下面，就给大家介绍一些日常生产中会经常用到的糊，以供大家参考学习。

2016-09-14 14:29:29 2219 挂糊烹饪技巧

老师傅不外传的14个做菜小诀窍！速看！

老师傅不外传的14个做菜小诀窍！速看！

老师傅们一般都经验丰富，有着很多不愿意说的做菜小诀窍，可是这样不行的，年轻厨师们不能传承的！于是红厨君就虚心的请教了数位老师傅，他们的一些独门小秘笈给套出来了。

2016-09-12 15:53:19 1988 烹饪细节烹饪技巧

10个烹饪细节，做错一个别管自己叫厨师！

10个烹饪细节，做错一个别管自己叫厨师！

作为厨师，我们在做菜时常常会忽略了一些小细节，在全球倡议健康饮食的今天，是有很多细节需要我们去注意的，那么，具体是哪些细节呢？

2016-08-31 14:11:00 3210 烹饪细节烹饪技巧

16个烹饪实用小妙招，一般人我不告诉他！

16个烹饪实用小妙招，一般人我不告诉他！

这些小妙招虽说不足以让厨艺提升一个层级，但也能提高工作效率，用最高效的方法做出最佳出品。

2019-05-10 18:52:29 4648 烹饪技巧厨艺技巧烹饪知识

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