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这几种常用的摆盘花草，厨师们一定要知道！

这几种常用的摆盘花草，厨师们一定要知道！

除了摆盘技术外，一些西餐常用到的花草香料也被运用到了中餐。

2022-07-01 14:10:19 11407 烹饪知识 行业知识 食品安全
跟大V学炸薯条却惨遭毁容！厨师：应该这样操作

跟大V学炸薯条却惨遭毁容！厨师：应该这样操作

炸薯条却热油爆炸，到底发生了什么？

2022-06-15 11:36:35 1684 烹饪知识 行业知识 食品安全
食材“野”，做菜更“野”！滇菜，低调的宝藏菜系

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云南不止美景，还有美食！

2022-06-07 10:00:07 1244 烹饪知识 行业知识 美食
兰州牛肉面全套技术与配方大公开！

兰州牛肉面全套技术与配方大公开！

说起开面馆，兰州牛肉面便是一个好选择。

2022-05-10 14:44:01 2552 厨师行业 行业知识 烹饪知识
豫菜历史如此悠久，为何却没什么名气？

豫菜历史如此悠久，为何却没什么名气？

令人尴尬的是，没什么人都说出几道豫菜名菜。

2022-01-12 17:27:11 2383 厨师行业 行业资讯 厨师
西餐常用的橄榄油，原来更适合用来做中餐？

西餐常用的橄榄油，原来更适合用来做中餐？

妙用橄榄油，打开菜品创新思路。

2021-12-31 14:35:35 7970 食材知识 食材辨别 橄榄油
全国最高级别的烹饪比赛，规则是怎样的？

全国最高级别的烹饪比赛，规则是怎样的？

在比赛中，还可以为个人和自己的企业赢得荣誉，扬名厨界，提升自身价值。通过比赛，还能交到更多厨艺出色的朋友。

2021-11-12 15:34:09 1974 厨师行业 行业资讯 厨师
50种常用海鲜知识，帮你搞定海鲜购买！

50种常用海鲜知识，帮你搞定海鲜购买！

为了帮助大家更好地搞定海鲜采买工作，常海阔师傅为大家分享了一份表格，希望大家在掌握采购窍门的基础上，对于常用海鲜的产地和盛产季节，也能有更深入的了解。

2021-10-15 17:37:21 3250 食材知识 采购须知 烹饪知识
86条中式烹饪理论知识，答对一半的厨师绝对是个狠人

86条中式烹饪理论知识，答对一半的厨师绝对是个狠人

今天，我们就再发布一期，大家可以试试做做看，自己能拿多少分。

2021-09-09 10:24:21 4736 烹饪技巧 烹饪知识 厨艺知识
46条中式烹饪理论知识，你能答对多少题？

46条中式烹饪理论知识，你能答对多少题？

来看看这些中式烹饪理论知识，大家可以试试做做看，自己能拿多少分。

2021-09-01 10:23:00 2912 烹饪技巧 烹饪知识 厨艺知识
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