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【创新菜】牛气冲天

【创新菜】牛气冲天

成菜卤香入味，十分软糯。

2020-11-11 10:26:34 1805 牛肉 牛肠 牛肚
【酒楼菜】椒盐牛蹄

【酒楼菜】椒盐牛蹄

成菜卤香入味，软糯鲜香。

2020-10-19 10:55:04 2809 牛蹄的做法 酥饼 菜谱大全
【热卖菜】香辣大排

【热卖菜】香辣大排

​此菜排骨经卤入味、油炸至外酥里嫩，然后加秘制调料翻炒，三道工序入味，让菜品达到不一样的效果。

2019-12-19 14:52:08 2580 自制卤水 香辣酱 菜谱大全
【创新菜】秘卤美女蛇

【创新菜】秘卤美女蛇

蛇在广东多为卤制，湖南多为红烧，这道菜将粤菜技法和湘菜技法结合起来，改良潮洲卤味，加入鲜茅草和鲜朝天椒等，秘制成＂秘卤美女蛇＂，味型干香，香辣。

2019-07-03 17:36:14 2078 自制卤水 卤水配方 大王蛇
【创新菜】叫花肘子

【创新菜】叫花肘子

此菜创意来源于叫花鸡，原料改为卤熟的肘子，结合陕西的锅盔，用盐烤传热的方式加工而成，菜品上桌有新意，提升卖点。

2019-06-11 16:43:48 2569 自制蒜泥汁 自制卤水 卤水配方
【创新菜】自制回味肠

【创新菜】自制回味肠

自制回味肠，馅中加入猪皮增加筋道的口感，煮好后再入自制的卤水中卤熟，最后切马蹄片装盘，虽然工序复杂，但可以批量生产。

2019-06-11 16:37:54 2250 自制卤水 红卤水 猪大肠
【热卖菜】葱椒鸡

【热卖菜】葱椒鸡

此菜多味调和，葱椒味浓郁，鸡肉鲜嫩化渣，口味新颖独特。

2019-05-23 18:37:37 1980 自制卤水 自制豉油 土公鸡的做法
【创新菜】竹溪公鸡焖卤蛋

【创新菜】竹溪公鸡焖卤蛋

此菜是一道地道家常菜，师傅在原先焖鸡的基础上增加了卤蛋，并且整道菜全靠大火收汁，将味道锁在其中。

2019-01-17 15:20:31 2416 仔鸡的做法 自制卤水 农家卤水
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