【江湖菜】双椒蛙

【江湖菜】双椒蛙

成菜麻辣鲜香,十分惹味。

【江湖菜】排骨三角峰

【江湖菜】排骨三角峰

成菜鲜辣味美,搭配适宜。

【江湖菜】太安鱼

【江湖菜】太安鱼

成菜鲜香味美,十分可口。

【江湖菜】鲜活兔

【江湖菜】鲜活兔

此菜味浓味厚,麻辣鲜香,兔肉细嫩。制作时有三大关键,一是须选用活兔,现宰现烹;二是提前炼好香料油;三是重用干辣椒和干青花椒,让其成菜麻辣味厚;四是加啤酒烧制,以除膻增香。

【江湖菜】水煮兔

【江湖菜】水煮兔

成菜麻辣鲜美,十分可口。

【江湖菜】油浸兔

【江湖菜】油浸兔

干香的兔块被香鲜麻辣的味料所包裹,再加上浇了热油浸润,故成菜的味道妙不可言。

【江湖菜】另类炝锅鱼

【江湖菜】另类炝锅鱼

成菜麻辣鲜香,十分惹味。

【江湖菜】红烧大蒜鲶鱼

【江湖菜】红烧大蒜鲶鱼

成菜鲜辣味美,十分惹味。

【江湖菜】锅巴排骨

【江湖菜】锅巴排骨

成都大嘴霸王排骨是一家开了17年的老店,以专业烹制排骨而闻名蓉城,厨师尤其精于烹制排骨干锅和汤锅。

【江湖菜】霸王兔

【江湖菜】霸王兔

成菜鲜辣惹味,十分可口。

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