【酒楼菜】糯香干菜蒸碗肉

【酒楼菜】糯香干菜蒸碗肉

这道菜是将粤菜传统名菜梅菜扣肉与生炒糯米饭相结合的改良创新,炖五花肉时放入梅干菜增加香味,生炒糯米时再次加入梅干菜炒香,使其色泽更加红亮,肉质软糯干香。

【酒楼菜】碧绿鸡汤浸鲜鲍

【酒楼菜】碧绿鸡汤浸鲜鲍

这道菜清爽宜人,色彩翠绿而又淡雅清新,诱人食欲,十分适合在夏季里推出。

【酒楼菜】芝士瓜脯

【酒楼菜】芝士瓜脯

用冬瓜做菜很难卖出高价钱,但是这道菜却做到了。此菜将冬瓜切成大片,蒸制后搭配芝士片一起挂糊浸炸,成品外酥里嫩,创意十足,是年轻食客们的最爱。

【酒楼菜】三味鲈鱼托面

【酒楼菜】三味鲈鱼托面

成菜鲜辣嫩滑,十分下饭。

【酒楼菜】双椒炒鲍丁

【酒楼菜】双椒炒鲍丁

这道菜味道层次分明,出品鲜、香、麻、辣,令人回味无穷。

【酒楼菜】翡翠腰果虾球

【酒楼菜】翡翠腰果虾球

碧绿的颜色、脆爽的口感、独特的搭配是这道菜吸引食客的特色所在。菠菜榨汁后用特殊的方法提取浓缩汁,用来给虾仁上浆,做好的成品不仅颜色靓丽,而且口味也相当不错。

【酒楼菜】羊肚菌烧牛排

【酒楼菜】羊肚菌烧牛排

用泡椒、郫县豆瓣来烧牛排你吃过吗?这道菜恰恰可以满足食客求新求变的消费心理。为了帮助牛排增鲜,还加入了上好的羊肚菌。

两个鸭蛋,即可做出一道低成本美味菜肴!

两个鸭蛋,即可做出一道低成本美味菜肴!

成菜鲜香味美,十分可口。

【家常菜】红焖嘎丫鱼

【家常菜】红焖嘎丫鱼

成菜鱼肉非常嫩,底味又很足,香鲜微辣,毫无腥气。

【家常菜】秘制多春鱼

【家常菜】秘制多春鱼

多春鱼加蒜茸辣酱、老干妈辣酱、姜蒜、蚝油等覆膜蒸透,鱼肉细嫩入味、咸鲜香辣、滋味复合,操作简单省时,适合大批量预制。

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