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安全烹饪河豚的7个要点、22个步骤，厨师必知！

安全烹饪河豚的7个要点、22个步骤，厨师必知！

作为长江四鲜之一，河豚一直都是饕客们的心头好——明知其有毒，也抑制不住要去品尝。下面，就为大家详细讲述河豚的正确处理方法。

2019-08-13 18:46:00 3541 烹饪知识 烹饪须知 河豚的做法
切土豆怎样才不粘刀？

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简单又高效的小技巧~

2019-06-05 09:45:00 3342 刀功 烹饪技法 刀功大全
【手工菜】顺德酿鲮鱼

【手工菜】顺德酿鲮鱼

这样做既能品尝到鲮鱼肉的鲜美、满足了口感，又免除了鱼刺鲠喉之虞。此菜很快就在当地流行开来，逐渐成为顺德地区的一道传统名菜。

2019-05-17 15:26:11 2615 粤菜 顺德菜 烹饪技艺
【手工菜】八宝布袋鸡

【手工菜】八宝布袋鸡

成菜鲜味浓醇、肉质软烂，融入了海米、火腿、香菇等八宝料的复合香气，汤汁回味丰富。

2019-05-17 14:51:33 2362 剔骨 拆骨 烹饪技法
神速！无敌快刀手厨师现身江湖！

神速！无敌快刀手厨师现身江湖！

老板，不加工资他会被挖走的哦~

2019-04-05 21:24:00 2016 厨师刀功 砧板 刀功
这种剁蒜刀法，入厨必学！

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教你一招入厨必学的剁蒜刀法。

2018-12-14 15:29:00 4426 刀功 烹饪技法 料头花的做法
二十四款料头花，你能切出多少种？

二十四款料头花，你能切出多少种？

料头，基本仅限于粤菜的叫法，在其它菜系里，料头则有着不同称谓。料头，笼统地说就是用来炝锅的，然而对于粤菜来说，它却蕴藏着极其丰富的内涵。

2018-11-22 14:39:01 7724 刀功 烹饪技法 料头花的做法
中式烹饪26种花刀技法，你会切多少种？

中式烹饪26种花刀技法，你会切多少种？

本文通过厨师学校的教学素材所得，教学目的在于使厨师了解刀工处理后各种花刀的名称、规格；熟悉各种花刀形状适用的原料、特性、应用场合；掌握加工各种花刀所用的刀法。

2018-10-26 13:08:16 7056 刀功 刀功大全 刀功技法
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