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【创意素菜】融汁酱藕排

【创意素菜】融汁酱藕排

我用莲藕、豆制品为主料，做出排骨造型，炸制后口感有嚼劲，裹匀酸甜汁成菜健康又味美。

2019-03-05 14:29:32 2088 莲藕的做法 素食 白玉菇
【创意素菜】意大利青酱松茸

【创意素菜】意大利青酱松茸

此菜我用传统煎的烹调手法，融入了意式青酱的清香及浓郁的松茸菌香，很受食客的追捧。

2019-02-22 14:20:35 2205 松茸的做法 自制意式青酱 素食
【创意素菜】黑椒珍菌派

【创意素菜】黑椒珍菌派

我将珍菌、油面筋、卤水豆腐等原料相结合，菜品无论从形状、口感、味道上都与牛排很像，采用先蒸后烤的方法，保留住了食材的营养，淋入黑椒汁，鲜香并存，外焦里嫩。

2019-02-22 14:16:44 2771 黑椒汁 黑鸡菌 平菇
【创意素菜】素味寻珍

【创意素菜】素味寻珍

我用铁棍山药作主料，包成带鱼形状，山药的软烂、芡汁的香浓，堪称一道美味养生的佳品。

2019-02-22 14:14:43 1979 铁棍山药 素食 杨永
【创意素菜】脆皮金菇卷

【创意素菜】脆皮金菇卷

用豆腐衣做酥脆的外衣，包裹各种菌菇，成品外酥里嫩，搭配酸梅酱蘸食，入口酥香、口味丰富。

2019-02-22 14:12:36 3096 三叶香 素食 豆腐衣
【创意素菜】创意素粉蒸

【创意素菜】创意素粉蒸

我用大豆蛋白为主料，经酱料腌制后裹匀炒好的米粉蒸透，包入荷叶夹一起入口，味道麻辣鲜香，很受食客喜欢。

2019-02-22 14:11:02 2028 蒸肉米粉 素食 大豆蛋白
【创意素菜】小荷听雨

【创意素菜】小荷听雨

素汤的运用是本菜的关键，配上精美的莲蓬白玉盏，似雨后莲蓬含露，给人以荷塘观雨之感。

2019-02-22 13:49:00 2075 白玉豆腐的做法 素食 创意菜
【创意素菜】福袋荷仙菇

【创意素菜】福袋荷仙菇

用面筋做福袋，口感软嫩筋道，色泽鲜亮，用蒸制的烹调手法极大地保留了菜品的营养，用金瓜汁调色，使成品色彩靓丽、口味清香。

2019-02-22 14:04:00 2570 素菜 素食 创意菜
【家常菜】<font color='red'>素食</font>和味八爪鱼

【家常菜】素食和味八爪鱼

利用刀法将萝卜处理成独特的形状，加上黄豆酱的运用，令菜式风味独特。

2019-01-08 17:33:33 2046 白萝卜的做法 素食 菜谱
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