这道川菜,已近失传,很多人都没见过……

这道川菜,已近失传,很多人都没见过……

川菜老师傅传统技艺研习会会长繆青元、水井·黉馆技术顾问谢春麟联手复原这道消失的民间菜。

火遍大江南北的“烧鸡公”,是怎么做的?

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成菜鲜美可口,十分惹味。

【创新菜】姜蒜煀海斑件

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成菜鲜香味美,鱼肉厚实。

【创新菜】黄鱼脯卷松茸

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成菜造型别致,十分可口。

【创新菜】蟹粉团子黄鱼鲞

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成菜鲜香味美,口齿留香。

【创新菜】芝麻脆皮牛肋排

【创新菜】芝麻脆皮牛肋排

成菜外酥内鲜,十分香口。

【创新菜】脆皮豆腐球

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成菜外酥内嫩,十分可口。

【创新菜】蟹粉芡实虾仁水晶包

【创新菜】蟹粉芡实虾仁水晶包

成菜造型别致,鲜香可口。

【创新菜】蟹粉烩珍珠鱼圆

【创新菜】蟹粉烩珍珠鱼圆

成菜鲜味十足,十分可口。

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