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20个海鲜烹调最佳方法，这些经验有钱都买不到！

20个海鲜烹调最佳方法，这些经验有钱都买不到！

今天，就让胶东师傅、粤菜师傅来为大家分享自己烹调海鲜的经验，希望通过这篇文章，能让大家对海鲜菜品有更深入的了解。

2019-07-25 15:15:59 3946 海鲜菜 烹饪技巧 烹饪窍门
调糊加白醋、拔丝淋橙汁......这些厨房妙招，真的很有用！

调糊加白醋、拔丝淋橙汁......这些厨房妙招，真的很有用！

厨房里有很多小技巧，一般来说，都是从平日里的生产工作中偶然发现的；又或是，得到过一些前辈的指点才知道的。

2019-06-20 16:44:00 3853 烹饪技巧 烹饪窍门 烹饪技法
这样炖出来的鸡汁才好喝！你喝过的只能叫鸡水！

这样炖出来的鸡汁才好喝！你喝过的只能叫鸡水！

据说，这种“鸡精”是港台明星的最爱，有滋补养颜的功效。

2019-06-06 16:08:44 2947 鸡精 鸡汁的做法 农国栋
切土豆怎样才不粘刀？

切土豆怎样才不粘刀？

简单又高效的小技巧~

2019-06-05 09:45:00 3424 刀功 烹饪技法 刀功大全
老厨师分享13个做菜小技巧！精辟又实用！

老厨师分享13个做菜小技巧！精辟又实用！

在日常工作和生活中，厨师们往往会总结很多烹饪小妙招。这些小妙招其实只是烹饪时简单改变一下操作方法，往往能起到不错的效果，也能提升菜品的口感与味道。

2019-05-29 18:51:25 4091 烹饪技巧 烹饪窍门 烹饪技法
【手工菜】浮油虾片

【手工菜】浮油虾片

虾肉入菜鲜味浓郁，更上档次，而且由于富含虾青素，做好的虾片带有天然的浅红色，一改传统浮油菜的洁白卖相，非常别致。

2019-05-17 15:23:18 2377 虾仁 雪丽糊 熘炒
【手工菜】浮油鱼片

【手工菜】浮油鱼片

浮油鱼片是由传统鲁菜——浮油鸡片演变而来，成菜洁白鲜嫩，汤汁透明，清香利口，老幼咸宜。

2019-05-17 15:17:59 2422 鱼茸 料子菜 传统菜
【手工菜】八宝布袋鸡

【手工菜】八宝布袋鸡

成菜鲜味浓醇、肉质软烂，融入了海米、火腿、香菇等八宝料的复合香气，汤汁回味丰富。

2019-05-17 14:51:33 2362 剔骨 拆骨 烹饪技法
实拍烤全羊制作全过程，看一次就会做了！

实拍烤全羊制作全过程，看一次就会做了！

有厨友在后台留言，问烤全羊怎么做，那么今天，就让蔡光江师傅来示范一下吧。

2019-02-19 14:07:00 2711 烤全羊的做法 视频 菜品视频
增加菜品香味的五种技法，是个厨师都要懂！

增加菜品香味的五种技法，是个厨师都要懂！

​俗话说色香味俱全，一道好的出品，应当是甫一上桌就香气四溢，从而勾起食客们的食欲。

2018-12-20 17:26:00 6309 烹饪技法 烹饪须知 增香
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